CÁCH NẤU MÓN THỊT KHO TRỨNG NGON ĐÚNG ĐIỆU TẠI NHÀ NGÀY TẾT – CÓ NGAY MÓN THỊT KHO TRỨNG THƠM “NỨC MŨI” ĐÚNG ĐIỆU NGƯỜI DÂN MIỀN TÂY CHỈ VỚI 3 BƯỚC CỰC KỲ ĐƠN GIẢN

Thịt kho trứng là là một món ăn gắn liền với hình ảnh của người dân Việt Nam nói chung và người Nam Bộ nói riêng. Hình ảnh nồi thịt kho trứng đầy ấm thịt và trứng hầu như đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam vào mỗi độ tết đến. Món thịt kho trứng được đánh giá là ngon nhất phải đúng vị người Miền Nam nấu, và bài viết hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn bí quyết cách nấu món thịt kho trúng ngon đúng điệu người dân Miền Nam để các bạn có dịp chiêu đãi cả nhà gia đình trong dịp tết nguyên đán năm nay.

Xem thêm:

Cách Nấu Món Thịt Kho Trứng Ngon

Cách nấu món thịt kho trứng ngon không cưỡng lại được

Thịt khó trứng là một món ăn khá phổ biến đối với người dân Việt Nam chúng ta. Tuy nhiên qua nhiều giai đoạn món ăn này đã được biến tấu với nhiều khẩu vị và cách nấu khác nhau. Để có được một nồi thịt kho trứng ngon đúng điệu của người Miền Nam nhất là ở Miền Tây thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là quan trong nhất. Người Miền Tây có một cách nấu thịt kho trứng đơn giản nhưng ngon không cưỡng lại được, nếu đã một lần được thưởng thức món thịt kho trứng do người miền tây nấu thì các bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị hấp dẫn đó. Trước tiên hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu làm nên món thịt kho trứng ngon đúng điệu này nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho trứng

  • 500g thịt heo, lấy phần thịt ba chỉ nhiều nạt
  • 8 quả trứng gà (hoặc trứng cút đều được)
  • 100g hành lá
  • 100ml nước dừa
  • 3 quả ớt
  • Gia vị đầy đủ gồm: nước mắm, hạt niêm, tiêu, đường, bột ngọt,…

cách nấu thịt kho trứng 

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

  • Hành khô, tỏi: làm sạch và băm nhuyễn.
  • Thịt heo: Mua về làm sach, rửa lại với nước muối, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn dạng hình chữ nhật. Sau đó, ướp thịt với 1 thìa bột ngọt, ½  thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm,  ½ thìa tỏi, ½ thìa hành, 1 thìa dầu ăn trong vòng khoảng 30 phút để cho thịt ngấm đều gia vị.
  • Trứng gà: Rửa sach luộc chín, sau khi trứng chín vớt ra ngâm vào trong nước lạnh cho nguội bớt rồi bóc vỏ, để trứng ráo nước, sau đó đem chiên sơ qua với dầu để trứng khi nấu có màu vàng nhẹ trông đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Lưu ý để trứng thật ráo rồi hãy chiên để không bị bắn mỡ ra ngoài.
  • Làm nước màu cho thịt kho: Bắt nồi lên bếp cho nóng, sau đó cho vào đó 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng hỗn hợp trên chảo với lửa nhỏ liu riu đến khi thấy đường tan hết trong nước và chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
  • Hành lá: Rửa sach, thái nhuyễn.
  • Ớt trái: Một quả dùng để tỉa hoa trang trí, 2 quả còn lại thái lát theo chiều xiên của quả ớt để cho vào nồi thịt.

​  cách làm món thịt kho trứng

Cách nấu món thịt kho trứng ngon

  • Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn và ½ thìa hành, ½ thìa tỏi đã băm nhuyên sẵn vào cùng với ½ thìa ớt bột vào phi thơm(hoặc bột điều cho màu thịt đẹp hơn).
  • Sau đó cho phần thịt đã ướp gia vị vào đảo liên tục đều tay cho phần thịt này săn lại, và các gia vị lúc này ngấm đều vào từng thớ thịt.
  • Tiếp theo, cho khoảng 100ml nước dừa tươi  (nguyên liệu làm nên độ ngon của món thịt kho trứng) và phần trứng gà ( hoặc trứng cút) đã chiên vàng sơ vào, rưới nhẹ phần nước màu đã chuẩn bị sẵn lúc nãy lên trên thịt và trứng.
  • Để lửa nhỏ, đảo đều và nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều và thấm gia vị, nước thịt kho trứng lúc này vừa sền sệt bao quanh trứng và thịt là được
  • Cuối cùng tắt bếp, rắc phần hành lá thái nhuyễn và tiêu xay lên trên là bạn đã món thịt kho trứng thơm ngon đúng điệu rồi đấy.

Mỗi món ăn để đảm bảo độ ngon và chất lượng đều có những yêu cầu riêng khi nấu. Thịt kho trứng cũng không ngoại lệ để món thịt kho thơm ngon hơn các bạn phải lưu ý: để trứng và thịt ngấm đều gia vị vừa ăn, nước thịt kho có màu vàng cánh gián thì mới đẹp mắt, nước dừa sẽ tạo nên vị thanh cho món ăn đây cũng chính là nguyên liệu đặc biệt giúp món thịt kho trứng ngon và hấp dẫn hơn.

cách làm thịt kho trứng

Bày trí và thưởng thức:

Món ăn đã hoàn thành giờ chỉ còn khâu bày trí và thưởng thức nữa thôi các bạn à! Múc thịt kho trứng ra dĩa cho thêm hành lá và ớt tỉa lên trên trang trí cho đẹp mắt. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thệm tý ớt thái nhuyễn lên trên để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.  Thịt kho trứng thích hợp với cơm nóng ăn cùng với rau sống thì “ngon tuyệt cú mèo”. Nước thịt các bạn pha với một ít nước nóng cho thêm vài ba lát ớt thái lát vào nữa dùng để chấm với rau sống thì ngon ơi là ngon.

Một món ăn ngon như thế này mà không thưởng thức ngay thì rất tiếc đúng không nào? vậy thì hãy cùng chúng tôi trổ tài nấu nướng của mình để chiêu đãi cả nhà món thịt kho trứng vào dịp đầu năm đi nào các bạn! Chúc các bạn thành công với cách nấu món thịt kho trứng ngon đúng điệu Miền Tây này!!

Có thể bạn quan tâm: Thời Gian Học Bằng Lái Xe B2 Bao Lâu?